Масло кукурузное первый холодный отжим вегетарианское

Масло кукурузное первый холодный отжим вегетарианское


  • 1 р.

Производитель:
Модель: 1869-03
Наличие: Есть в наличии


Масло первого холодного отжима - сделанное из зародышей кукурузы . Имеется 5 видов самого ценного масла для салатов, каш. вторых блюд.Возможна жарка. -

1.Технология производства.

 -

Кукурузный зародыш -составляет около 10% от веса кукурузного зерна. Его ботаническая масличность колеблется от 32 до 37%. Кроме того кукурузный зародыш содержит около 18% белков, 8% крахмала, 10% сахара, 10% минеральных веществ. В кукурузных зародышах сконцентрировано более 80% жира, содержащегося в кукурузном зерне, около 20% белков и около 74% минеральных веществ.

Качество масла в основном зависит от технологии производства - каким образом был отделен зародыш -сухим или мокрым способом.

Кукурузный зародыш, выделяемый влажным способом, содержит жира в пересчете на сухое вещество 55%, а выделяемый сухим способом — до 20-25%.

 -Однако масло и жмых кукурузного зародыша, выделенного сухим способом, лучше по качеству, так как полезные вещества сохраняются в нем более полно, чем при выделении зародыша влажным способом.

Самые полезные масла- нерафинированое холодного отжима. Первый отжим - когда из маслосемян без применения химреактивов посредством механического пресса выжимают масло: холодный отжим – это практически то же самое- последующие отжимы- нагревают семена паром и потом еще раз отжимают и адсорбируют при помощи реагентов. При  -горячем отжиме сырье подогревается до температуры свыше 100 °С. Но такой подогрев разрушает полезную линолевую кислоту. В маслах же холодного отжима сохраняются все необходимые полезные элементы, поэтому оно так высоко и ценится.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо