Соя Органик принадлежит к семейству Бобовых. Семена среднекрупные, круглые, светлого цвета. Для прорастания требуется 6-7 дней.
Свойства
Органические чистые проростки сои содержат большое количество жиров и белков, минералов (калий, фосфор, кальций) и витаминов А, С, Е, К и группы В. Они снижают уровень холестерина и артериальное давление, а также помогают при запорах (из-за высокого процентного содержания клетчатки).
Употребление
Проростки сои рекомендуется употреблять в отварном виде.
Один из множества рецептов
Суп из мангольда и проростков сои
- 300 гр. зеленого мангольда -
- 150 гр. проростков сои -
- 1 маленькая рубленая луковица -
- 1 картошка, нарезанная кубиками -
- 30 гр. подсолнечного масла -
- 1,5 л. воды -
- фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни» -
- перец
Поджарить лук на масле в глубокой кастрюле. Добавить нарезанный кубиками картофель, рубленые листья мангольда и горячую воду. Добавить фитоминеральный солезаменитель «Соль Жизни» и перец. Варить 30 минут на медленном огне, добавить проростки и варить еще 10 минут. Подавать с крутонами и ломтиками сыра «пармезан».
